Informazioni generali

Da dove sono partito….“da una casa di proprietà, da un’idea e da una visione”. E poi, il desiderio di abitare in quella casa nei Sassi e dare la stessa possibilità ai miei ospiti di “vivere nel monumento.” Ciò è stato possibile grazie alla Legge 771/86 e l’affidamento del Comune di Matera in sub-concessione ai privati degli immobili nei Rione Sassi, per interventi di recupero e conservazione. Bisognava avere immaginazione ed amore per poter prevedere cosa sarebbero diventati gli immobili, a seguito della rispettosa ristrutturazione, oggi sede del Residence San Pietro Barisano con annesso Ristorante, uno dei primi interventi di destinazione d’uso per attività turistica e dell’accoglienza nei Sassi, inaugurato nel 2003. La collocazione nel Sasso Barisano, prospiciente la Piazza della Chiesa di San Pietro Barisano e il Parco archeologico storico naturale delle Chiese rupestri del Materano, con vista panoramica mozzafiato, ne fanno un habitat centralissimo ma estremamente riservato. Il ristorante San Pietro Barisano nasce nel cuore dei Sassi di Matera. La bellezza del luogo rispecchia l’interno del ristorante dove viene rielaborata la struttura della casa-grotta con design raffinato ed elegante. La cucina del nostro ristorante è una rielaborazione della tradizionale e secolare cucina materana. Una cucina del territorio che utilizza prodotti biologici materani e lucani e propone quanto di più gustoso e genuino offra la terra di Lucania. 300 sono le etichette presenti nella cantina del nostro ristorante, selezionate accuratamente per offrire ai nostri clienti un’ampia scelta dei migliori vini della nostra terra. A queste si affianca una selezione di vini italiani che copre tutte le principali regioni enologiche d’Italia. Presenti anche vini provenienti da Francia e Spagna. La proposta è quella di una cucina che prende come base le ricette della cucina tradizionale lucana per poi rivisitarle in modo sapiente, rendendo così questo ristorante uno dei più ricercati da gourmet e buongustai che frequentano la zona.

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Pasti

Cucine

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