Tuesday, June 25, 2024

Rubra

Masseria Cardillo
General info
Aglianico del Vulture DOC


Vitigni: aglianico
Gradazione alcolica: 14% vol.
Zona di Produzione: Territorio Nord Orientale della Regione Basilicata, delimitata dal disciplinare di produzione
Tipologia del Terreno: medio impasto di origine vulcanica
Vendemmia: solo a mano, ottobre
Vinificazione: uva pigiata e diraspata con macerazione pellicolare a 26 - 28°C per 10 giorni circa, fermentazione alcolica e malolattica in serbatoi di acciao inox
Affinamento: circa 12 mesi in barriques di rovere francese e almeno 4 mesi in bottiglia

Esame visivo: rosso rubino carico di riflessi granata
Esame olfattivo: vinoso con profumi delicati di frutti rossi maturi e note spezie
Esame gustativo: asciutto, sapido e consistente, minerale, gradevolmente tannico e vellutato
Temperatura di servizio: 18° C

Abbinamenti: Classico vino da invecchiamento indicato con arrosti, piatti forti, cacciagione e formaggi stagionati.

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