Annata: 2021
Indicazione Geografica Protetta (IGP) - Basilicata.
Varietà uva: Greco 100%
Gradazione: 13%
Tipo di Allevamento dei Vigneti e densità media per Ha: Spalliera con circa 3.500 piante.
Età dei vigneti: 15-20 anni
Produzione per Ha: 7 – 8 Ton
Altitudine dei vigneti: 400 – 450 metri
Zona di produzione: Parte nord orientale della regione Basilicata.
Epoca di vendemmia: metà Ottobre.
Metodo di vendemmia: Selezione delle uve, raccolte a mano, in casse da 12 – 15 Kg. nelle prime ore del mattino e trasporto immediato delle stesse in cantina.
Vinificazione: Pigiatura, diraspatura e pressatura immediata delle uve, fermentazione di una parte del mosto in acciaio inox e parte in barriques di Rovere Francese a temperatura controllata da 15° a 18° C.
Confezionamento ed Imbottigliamento: Bottiglia tipo Bordolese colore, casse da n.6 bottiglie da 75cl. del peso di Kg. 9,00
Caratteristiche organolettiche e commento tecnico: L’ottimale maturazione delle uve unitamente ad una ottima sanità delle stesse e ad un’attenta vinificazione hanno concorso alla produzione di un elegante vino di qualità. Presenta colore giallo paglierino, bouquet fruttato con sentori di frutta a polpa gialla (pesca, albicocca), nota di spezie (salvia), fresco, minerale e persistente. Un vino bianco strutturato capace di esprimere al meglio il nostro Terroir vulcanico.
Abbinamento gastronomico e temperatura di servizio: Ideale sui piatti di mare, risotti e formaggi freschi. Va servito a 10° – 12° C.
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