Wednesday, December 11, 2024

Confettura di Pera

Agriturismo Il Pago
General info
Confettura Extra di Pera SIgnora "Presidio Slow Food". Dolce, polposa e dal sapore delicato, la #PeraSignora è un frutto tipico del Metapontino da tempi molto lontani, quando gli alberi che la portavano in abbondanza ai coltivatori lucani erano numerosi e rigogliosi.

DESCRIZIONE PRODOTTO

Dolce, polposa e dal sapore delicato, la #PeraSignora è un frutto tipico del Metapontino da tempi molto lontani, quando gli alberi che la portavano in abbondanza ai coltivatori lucani erano numerosi e rigogliosi.

Oggi, purtroppo, queste piante sono diventate molto meno presenti sul territorio, ma l’eccellenza della Pera Signora è rimasta invariata e, anzi, è cresciuta, al punto tale da attirare l’attenzione di Slow Food. L’associazione, infatti, ha dedicato un vero e proprio Presidio alla Pera Signora della Valle del Sinni, raccogliendo intorno a questo frutto dal colore giallo sfumato verso il rosso, un gruppo di coltivatori che ancora curano con impegno e dedizione i pochi alberi rimasti.

La Pera Signora della Valle del Sinni è buona da mangiare appena colta, ma si presta perfettamente alla trasformazione. Da questa vocazione naturale del frutto nasce la Confettura Extra di Pera Signora che la nostra azienda si impegna a preparare, facendo propri i princìpi attribuiti da Slow Food ad un prodotto di qualità e frutto di un’esperienza condivisa.

Tre sono gli obiettivi che, secondo l’associazione, un Presidio Slow Food deve porsi:

 la bontà organolettica, ottenuta attraverso l’esperienza e la competenza dei produttori, che si impegnano a coltivare il prodotto senza ricorrere a sistemi dannosi alla sua “naturalità”.

 la pulizia intesa come rispetto per l’ambiente in cui avviene la coltivazione, optando per pratiche agricole e di trasformazione altamente sostenibili. I coltivatori, infatti, hanno il dovere morale di “proteggere gli ecosistemi e la biodiversità”.

 la giustizia sociale, ottenuta attraverso la creazione di un ambiente di lavoro rispettoso dei diritti dell’uomo e una gratificazione adeguata all’impegno dimostrato. La solidarietà, la collaborazione, “la ricerca di economie globali equilibrate” sono fondamentali per il raggiungimento di questo obiettivo.

Facendo tesoro di questi tre principi, trasformiamo la Pera Signora della Valle del Sinni in confetture cariche di valore simbolico, oltre che piacevoli nel gusto, e cerca di dare il suo contributo al raggiungimento di un importantissimo obiettivo: quello di produrre “la qualità Buona Pulita e Giusta” come “impegno per un futuro migliore”.

 

SPECIFICHE PRODOTTO

Ingredienti: Pera Signora, zucchero e succo di limone.

Frutta fresca utilizzata: minimo 75 g per 100 g.

Zuccheri totali: 55 g. per 100 g.

Contenitore: vaso in vetro da 160g

Conservazione: conservare a temperatura ambiente, lontano da fonti di calore

Dopo l'apertura: conservare in frigorifero e consumare entro 7 giorni.

€0.00

They might interest you

Picture of Olio Extravergine di Oliva Biologico

Olio Extravergine di Oliva Biologico

L’Olio Extravergine di Oliva Biologico dell’Azienda Agricola Il Pago si distingue per il colore verde intenso con riflessi gialli e per il suo gusto inconfondibile, tipico dei prodotti di una volta.

€0.00

Picture of Passata di Pomodoro

Passata di Pomodoro

Nella nostra azienda agricola si parte da semplici passaggi per la coltivazione delle diverse varietà di pomodori rigorosamente bio e a km zero. La passata di pomodoro è disponibile nei formati da 500g e 1000g. In ogni confezione sono racchiusi profumi e sapori!

€0.00

Picture of Farina

Farina

Grano "Senatore Cappelli". Definito “razza eletta” negli anni 30/40, il grano Senatore Cappelli è sempre stato di largo uso nelle terre del Mezzogiorno e, in particolare, in Basilicata. E’ chiamato in questo modo in onore del senatore Cappelli, promotore della riforma agraria che ha portato alla distinzione tra grani duri e grani teneri. Il grano Cappelli è un frumento duro, aristato (cioè dotato di ariste, i filamenti che si notano nelle graminacee), ottenuto per selezione genealogica effettuata a Foggia, nel 1915, da Nazareno Strampelli. Per decenni è stata la coltivazione più diffusa, fino a quando non si sono diffuse delle varietà meno pregiate ma più produttive.

€0.00

Picture of Confettura di Pera

Confettura di Pera

Confettura Extra di Pera SIgnora "Presidio Slow Food". Dolce, polposa e dal sapore delicato, la #PeraSignora è un frutto tipico del Metapontino da tempi molto lontani, quando gli alberi che la portavano in abbondanza ai coltivatori lucani erano numerosi e rigogliosi.

€0.00

Picture of Marmellata di Arance

Marmellata di Arance

Marmellata di Arance preparata con arance biologiche raccolte in giornata al raggiungimento del miglior grado di maturazione.

€0.00